カオマンガイ
マレーシアのチキンライスが大好きと以前かきましたがカオマンガイとの違いって何なんでしょう？
やっぱりタレかな？
私カオマンガイも大好きです！
タレに関してはカオマンガイの方が好きかも。
以前友達にカオマンガイの作り方を教えてもらいました。あの独特なお味のタレは
シーユーカオ、シーユーダム、タオチオ、ナンプラーなどとニンニク、生姜、ピッキヌー
タイの調味料は神戸元町の中華街で売ってるよーとのことで私は林商店さんで買いました。
ここすごい品揃えでキュンキュンです！
インドのスパイスも充実です。
中国の何に使うのかわけのわからんものも充実です。
調味料をレジに持って行くとお兄さんが
カーとかピッキヌー、レモングラス、バイマックルー冷凍であるよ。
おー！ずっと通販で買ってクール宅急便だったけどこれからはここで買える。
バイトーイも、
おぉぉーー！！
カオマンガイのご飯炊くときバイトーイも投入するんだけどバイトーイ（パンダンリーフ）ってのは通販調べたけど取り扱い一カ所しかなかった。しかもちょっとお高い。
そしてご飯が炊きあがると
なるほど！この香り！
カオマンガイが本格的なものに限りなく近づいた。
多分この香り、バリ島のお供え物のトレイを作る葉もこの香りがするからあれってパンダンリーフなのかな？
私のバリのお店も神棚があるからこんな香りがするよ。
聞き慣れない材料ばかりで躊躇してしまうけど作り方はいたって簡単。
きょうはお米を炊くときにターメリックも振りかけて黄色いご飯に仕上げました。
この黄色いご飯、バリ島ではナシクニンって言うんだけどタイでは何ていうのかな？
作ってみたい人は”本格カオマンガイ”で検索してみてね♪
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トンネル抜けたら
土佐清水farmhouse cafeには過去2年連続晴れ、スーパームーンを足摺岬の露天風呂から拝みつつムーンリバーと私のレジャー運の良さにうっとり、だったのですが...
今年の土佐清水ツアーは流石に梅雨時ってのもあって度々魔界のようなモヤや前が見えないほどのゲリラ豪雨に見舞われ痛烈に恐ろしかった！
今回の旅の相棒Ｆちゃんは一旦高知で降りてそこからひとりでドライブを楽しみつつもビビりながらの往路でした。
でもやっぱり私ってレジャー運が強いのですね♪
2日目3日目とも晴れて、梅雨時だし海は諦めてたけどＦちゃんがカムバックするやいなや大岐の浜でのボディーボードは最高だった。
そして夜はＢＢＱ。
海でとれた貝や漁師に人気の？？骨付きカルビ？など
インドネシア料理！というリクエストにお応えしてスパイスペーストを持参したんで鶏骨付きモモ肉に塗って蒸したアヤムベトゥトゥも披露させてもらいました。
みんな渡バリ経験者なので”バリの匂いだ～～！なつかしいーー”って
喜んでもらえて幸せだった。
3日目は柿渋染めでバッグや雑貨を作ってらっしゃるユルクルさんのアトリエへ
烏骨鶏のひながかえったから触らせてもらいに。
その後、足摺岬、金剛福寺、唐人駄場、ランチは海の駅でブイヤベース
最後は龍宮神社！
運動不足な身体から毒も抜けたーなスケジュールでじたが私はこのあと6時間のドライブでゴールイン！
おつかれちゃんありがとう！
また来年♪
NIRKANDO'S GALLERY https://minne.com/@nirkando2016
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旅の始まり
今日は旅の始まりである空港のお話。
2年位前に綺麗になったクアラルンプール国際空港KLIA2
綺麗になる前のKLIA2でもいつも決まったおいしいお弁当やさんで食べてたけど
おにゅーの空港に入ってるチキンライスショップが大好きなのです。
20リンギット日本円で約520円、ファーストフードにしてはめっちゃ美味しいんです！
でも夜10時ぐらいになると閉店してしまうので何度も食べそびれたことがあります。
バリからの飛行機がだいたいいつも21時40分くらいに着くんですけど、これまた微妙な時間。そっから猛ダッシュかますんですけど
おにゅーの空港がこれまたデカい！
イミグレまで１ｋｍあるんちゃう？と思わせるような道のり（そんなにある訳ない）
入国と出国のイミグレを早々と通過したにも関わらず大好きなチキンライスに、ありつけないのはとてもショックな事なのですが、ある日、残念なことにやっぱり閉店していて隣のナシカンダール屋さんが空いていたのでしょうがなく注文してみました。
メインのカレーと野菜のお惣菜2品を選ぶスタイル。
それがなんとびっくりめちゃくちゃ美味しくて 涙
マレーシア、ご飯が美味いし人々も気がいいから海外に行くようになってからずっと好きなんだけどみなさんはどうですか？
チャイナタウンにはめっちゃかわいい雑貨屋さんピーターホーのお店もあるしね
今まで一度きりの滞在でしたがその時は
ピーターホーのクッションを爆買しました。
あと機会があればペナンやコタキナバルまで足をのばしてみたいな。
ピーターホーさんじきじきに接客してもらえました！
それと関空のそじ坊の葉わさびそば！
チキンライス、ナシカンダール、葉わさびそば
旅に出たくなったら自動的に味がします。
