カオマンガイ

マレーシアのチキンライスが大好きと以前かきましたがカオマンガイとの違いって何なんでしょう?

やっぱりタレかな?

カオマンガイも大好きです!

タレに関してはカオマンガイの方が好きかも。

以前友達にカオマンガイの作り方を教えてもらいました。あの独特なお味のタレは

シーユーカオ、シーユーダム、タオチオ、ナンプラーなどとニンニク、生姜、ピッキヌー


f:id:idil:20171011115520j:image

 

タイの調味料は神戸元町の中華街で売ってるよーとのことで私は林商店さんで買いました。

ここすごい品揃えでキュンキュンです!

インドのスパイスも充実です。

中国の何に使うのかわけのわからんものも充実です。

調味料をレジに持って行くとお兄さんが

カーとかピッキヌー、レモングラス、バイマックルー冷凍であるよ。

おー!ずっと通販で買ってクール宅急便だったけどこれからはここで買える。

バイトーイも、

おぉぉーー!!

カオマンガイのご飯炊くときバイトーイも投入するんだけどバイトーイ(パンダンリーフ)ってのは通販調べたけど取り扱い一カ所しかなかった。しかもちょっとお高い。

そしてご飯が炊きあがると

なるほど!この香り!

カオマンガイが本格的なものに限りなく近づいた。

多分この香り、バリ島のお供え物のトレイを作る葉もこの香りがするからあれってパンダンリーフなのかな?

私のバリのお店も神棚があるからこんな香りがするよ。


f:id:idil:20171012133732j:image

聞き慣れない材料ばかりで躊躇してしまうけど作り方はいたって簡単。

きょうはお米を炊くときにターメリックも振りかけて黄色いご飯に仕上げました。

この黄色いご飯、バリ島ではナシクニンって言うんだけどタイでは何ていうのかな?

作ってみたい人は”本格カオマンガイ”で検索してみてね♪

 

  • Nirkandoのお洋服や雑貨は”こちら



f:id:idil:20171007171339j:image

 

 

 

トンネル抜けたら

佐清水farmhouse cafeには過去2年連続晴れ、スーパームーン足摺岬の露天風呂から拝みつつムーンリバーと私のレジャー運の良さにうっとり、だったのですが...

今年の土佐清水ツアーは流石に梅雨時ってのもあって度々魔界のようなモヤや前が見えないほどのゲリラ豪雨に見舞われ痛烈に恐ろしかった!


f:id:idil:20171007184418j:image

今回の旅の相棒Fちゃんは一旦高知で降りてそこからひとりでドライブを楽しみつつもビビりながらの往路でした。

でもやっぱり私ってレジャー運が強いのですね♪

2日目3日目とも晴れて、梅雨時だし海は諦めてたけどFちゃんがカムバックするやいなや大岐の浜でのボディーボードは最高だった。

そして夜はBBQ。

海でとれた貝や漁師に人気の??骨付きカルビ?など

インドネシア料理!というリクエストにお応えしてスパイスペーストを持参したんで鶏骨付きモモ肉に塗って蒸したアヤムベトゥトゥも披露させてもらいました。

みんな渡バリ経験者なので”バリの匂いだ~~!なつかしいーー”って

喜んでもらえて幸せだった。

3日目は柿渋染めでバッグや雑貨を作ってらっしゃるユルクルさんのアトリエへ

烏骨鶏のひながかえったから触らせてもらいに。

その後、足摺岬金剛福寺、唐人駄場、ランチは海の駅でブイヤベース

最後は龍宮神社!

運動不足な身体から毒も抜けたーなスケジュールでじたが私はこのあと6時間のドライブでゴールイン!

おつかれちゃんありがとう!

また来年♪

 

 

NIRKANDO'S GALLERY https://minne.com/@nirkando2016
- ハンドメイドマーケット minne(ミンネ)

 
f:id:idil:20171011115913j:image

 

 

旅の始まり

あまり出来事や物事について

細々と文章にする機会もないので
このブログもいつまで続くのかな?って思いつつ書き始めるとなかなか集中出来て楽しいね!

今日は旅の始まりである空港のお話。
2年位前に綺麗になったクアラルンプール国際空港KLIA2

綺麗になる前のKLIA2でもいつも決まったおいしいお弁当やさんで食べてたけど
おにゅーの空港に入ってるチキンライスショップが大好きなのです。
20リンギット日本円で約520円、ファーストフードにしてはめっちゃ美味しいんです!
でも夜10時ぐらいになると閉店してしまうので何度も食べそびれたことがあります。

バリからの飛行機がだいたいいつも21時40分くらいに着くんですけど、これまた微妙な時間。そっから猛ダッシュかますんですけど

おにゅーの空港がこれまたデカい!

イミグレまで1kmあるんちゃう?と思わせるような道のり(そんなにある訳ない!

入国と出国のイミグレを早々と通過したにも関わらず大好きなチキンライスに、ありつけないのはとてもショックな事なのですが、ある日、残念なことにやっぱり閉店していて隣のナシカンダール屋さんが空いていたのでしょうがなく注文してみました。
メインのカレーと野菜のお惣菜2品を選ぶスタイル。
それがなんとびっくりめちゃくちゃ美味しくて 涙



f:id:idil:20171012112446j:image

マレーシア、ご飯が美味いし人々も気がいいから海外に行くようになってからずっと好きなんだけどみなさんはどうですか?

チャイナタウンにはめっちゃかわいい雑貨屋さんピーターホーのお店もあるしね

今まで一度きりの滞在でしたがその時は

ピーターホーのクッションを爆買しました。

あと機会があればペナンやコタキナバルまで足をのばしてみたいな。


f:id:idil:20171011133215j:image

ピーターホーさんじきじきに接客してもらえました!


それと関空のそじ坊の葉わさびそば!

チキンライス、ナシカンダール、葉わさびそばは頭の中で空港とリンクしてます。

旅に出たくなったら自動的に味がします 笑
でもやっぱり葉わさび蕎麦は旅の締めくくりかな~

 

Nirkandoのお洋服や雑貨はこちらから

 NIRKANDO'S GALLERY https://minne.com/@nirkando2016



f:id:idil:20171011134022j:image

 

はじめまして。

こんにちは!

私はバリ島で某ブティックを経営

日本でも自分のブランドをやってます。

思い付いたらいろいろやってみたいタイプなんで

次はNirkandoっていうインドのブロックプリントのお洋服やクメール界隈の山岳民族系の雑貨を作ってみようかな?

なんて考えてワクワクしています。

 

ワクワクしてたら出来ちゃいました!

こちら♪

 
f:id:idil:20171007155632j:image

以前、自分のブランドでブロックプリントのお洋服もやってたのですが

カラーが違うからか違和感もあって

お客様の反応も薄いしで

あまり使わなくなっちゃいました。

占い師に前世インド人って言われたことがある私はインドの生地が大好きなんです。

Nirkandoはインドで神の鳥といわれてる

とっても綺麗な鳥の名前です。

前世、南インドのピンクイルカって言われた事もあってw ピンクイルカは川イルカで

インドやクメール界隈にも住んでいるから

nadee dolphinにしようと思ってたんだけどなんとなーく長いなーとか画数も悪いし変更。

エキゾチックでちょうどよかったんで残念。

ニルカンドの和名はインドブッポウソウです。

このブログではお洋服や雑貨のこと

旅行記、旅先で出会った美味しいものや

気持ちよい場所を紹介していきたいと思います。


f:id:idil:20171007154919j:image


どうぞよろしくお願いします(*^_^*)